Tenyésztés
Az Aberdeen Angus a ridegtartáshoz jól alkalmazkodó húsmarha, amely prémium húsminőségéről vált ismertté. Teljesítmény alapú szelekciót követve a program célja egy olyan genetikai állomány kitenyésztése, amely a zalai ősgyepekhez alkalmazkodva vegyszerek alkalmazása és szelektív legeltetetés nélkül is képes a legelőn kiváló kondíciót elérni. Ezen genetikai állomány megkönnyíti a kiemelten védett, természeti értékekben gazdag élőhelyek komplex kezelését.
Menedzsment
A birtokra vonatkozó éves holisztikus legeltetési terv kialakítása a helyi természetvédők és a Balaton-felvidéki Nemzeti Park munkatársainak bevonásával történik. Az alkalmazott irányelvek közé tartozik a gyakori legelőváltás, magas füves legeltetés, erdei legeltetés és a területek hosszú pihentetése. Kísérleti projekt révén a birtokon több vezető nemzetközi legeltetési irányzat is alkalmazásra kerül. Mindezek célja az egyoldalú kezelésből származó legeltetési minták kialakulásának megakadályozása.
„Az állatokat a megfelelő helyre, a megfelelő időben, a megfelelő okokból, a megfelelő viselkedéssel kell eljuttatni.”
Allan Savory
